Speisekarte

Suppen

GRÜNER CAPPUCCINO
Wildkräuter | Sahne | Tramezzini | Rucola | Jakobsmuschel
10,50

ESSENZ
Tomate | Trüffelravioli
8,90

Vorspeisen und Salate

GEBEIZTES FILET
Schweinefilet | Gorgonzola-Mayo | Preiselbeeren | Nüsse
13,40

CARPACCIO
Rinderfilet | Honig | Senf | Salat | Radieschen | Currycrème
16,50

CRÈME BRÛLLÉ THERMIDOR
Hummer | Senf |Sahne
13,90

GRÜNES VOM FELD
Wildkräuter | Rübe | Nüsse | Beeren | Granatapfel
12,90
mit Hähnchenbrust
17,90
mit Black Tiger Garnelen
19,80

KLEINES VOM FELD
Wildkräuter | Rübe | Nüsse | Beeren | Granatapfel
5,90

Hauptgänge

FETTUCCINE
Morcheln | Ricotta | Erbsen | Tomaten | Wildkräuter
18,50
mit Hähnchenbrust
22,20
mit Black Tiger Garnelen
24,10

WIENER KLASSIKER
Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Zitrone
Bratkartoffeln | Speck | Zwiebeln | Salat
28,20

MAISHÄHNCHEN
Schinken | Taleggio | Gnocchi | Babymöhren | Mascarpone-Velouté
25,90

LAMM
Kräuterkruste | Kartoffelgratin | Bohnen | Speck | Jus
29,50

KALBSRÜCKEN SOUS VIDE
Walnusskruste | Waldpilze | Sahne | getrüffelter Stampf | Gemüse
27,90

BARBARIE ENTE
Thymianjus | Süßkartoffel | Zuckerschoten
28,20

LOUP DE MER
Senf | Sahne | Flusskrebsschwänze | Püree | Zuckerschoten
27,20

Unsere Fleischspezialitäten beziehen wir grundsätzlich von regionalen Fleischereien aus Borchen und Bad Lippspringe.

Vegan

TIKKA MASALA
Seitan | Paprika | Jasminreis
19,90

Dessert

WEISSES SOUFFLE
Schokolade | Cassis
9,90

AFFOGATO
Vanilleeis | Espresso
6,50

SÜSSE TRÄNE
Schokolade | Amarena
8,90

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 0 52 51 – 184 51 14

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

Frühstück

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