Hubertusbuffet 2024

Freuen Sie sich auf unser umfangreiches Hubertusbuffet im großen Saal auf Gut Ringelsbruch. Anlässlich des Hubertustages laden wir Sie ein, eine vielfältige Auswahl an delikaten Speisen zu genießen, die speziell für diesen Anlass zubereitet werden. Im Mittelpunkt stehen regionale Wildspezialitäten, begleitet von zahlreichen weiteren kulinarischen Highlights. Lassen Sie sich in gemütlicher Atmosphäre von den herbstlichen Aromen und der Frische der regionalen Zutaten verzaubern.

3. November 2024 ab 17:00 Uhr,
€ 34,90 p. P.

Reservierungen werden zu sofort angenommen.
Kinder 6 – 12 Jahre werden mit 50% rabattiert.
Kinder unter 6 Jahren speisen kostenlos.

Menu als PDF herunterladen

Suppe, am Tisch serviert
Wildconsomme mit Kräuterklösschen, Flädle und Gemüsejulienne

Vorspeisen
Carpaccio von der Roten Beete mit Walnussöl, Ziegenkäse und Ackersalat
Variationen von knackigen Blattsalaten und Feldsalaten mit Knoblauchcroutons, Nüssen, Waldfrüchten und zweierlei Dressing
Brotkorb mit Griebenschmalz und Butter

Hauptgänge
Braten vom Reh und Wildschwein in Preiselbeerjus
Ragout vom Hirsch und Wildschwein in eigener Sauce
Schnitzel vom Wildschweinrücken in eine Mandelpanade

Beilagen
Haselnussspätzle, Speckknödel, Kroketten
Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise, Rosenkohl, Apfelrotkraut

Dessert
Bayrischcrème mit Himbeerragout
Zimt Pannacotta mit Äpfeln
Dunkle Mousse au Chocolat mit Kumquats

Wir freuen uns auf Sie. Bitte reservieren Sie einen Tisch.

05251-184 5114

info@ringelsbruch-gastronomie.de